Od mala miluji kvašenou zeleninu. Líbí se mi možnost variability při míchání jednotlivých směsí.
Letos jsem zkusila do první pozdně podzimní várky přidat dýni hokaido. Čekala jsem, co udělá s konzistencí, aby nebyla třeba příliš měkká.
Kvašená zelenina s červenou řepou a dýní hokaido – 11/2019
Nezklamala mne. Hotová zeleninová směs je příjemně kyselá a krásně křupavá, plná vitamínů, minerálů. Lahůdková zimní vitamínová bomba!
Zde jsou ingredience:
2 střední hlávky bílého zelí, 2 pěkné červené řepy, 4 cibule, 1 dýně hokaido, kmín, nať kopru, sůl. Množství vyjde na cca 2 téměř plné čtyř litrové sklenice.
Postup, jak připravit kvašenou zeleninu najdete zde.
Dobrou chuť!
