Letošní jaro ovocným stromům nadělilo pořádný mrazík do květů, takže úroda nic moc. Naše letní jabloň původně slibovala pořádnou úrodu, ale nakonec bylo jen k ochutnání, na štrůdl a ten zbytek si načaly vosy a sršně. Ale díky nim jsem se rozhodla alespoň ta nakousaná sladká jablka zužitkovat na jablečný ocet.
Čerstvě připravený základ na jablečný ocet, než byl postaven do kouta ke kvašení.
Už jsem se kdysi dávno o něj trochu neumětelsky pokoušela a nepovedl se mi. Letos jsem se do něj pustila znovu a ejhle, navzdory vedrům při zrání kvasu se tentokrát povedl.
Stočené malé lahvičky jablečného octa. Odrůda jablka „průsvitné letní“.
Mám svůj „bio“ jablečný ocet! 🙂
Má barvu přesně dle odrůdy jablek, z které jsem jej dělala, jemně octově voní a kyselý je dost – to zhodnotila rodina, kterou jsem donutila při stáčení do lahviček ochutnat neředěný. 😀
Vzhledem k tomu, že je nefiltrovaný a nepasterizovaný, je tzv. živý, a očekávám, že se v něm časem utvoří i nějaký zákal.
Účinky:
- navozuje pocit sytosti, což následně vede ke konzumaci menšího množství kalorií.
- podporuje tvorbu žaludečních šťáv a žluči, a tím podporuje trávení a štěpení tuků a urychluje metabolismus;
- snižuje hodnoty cholesterolu v krvi;
- pomáhá snižovat hladinu glukózy;
- pomáhá udržovat přirozeně kyselé pH kůže;
- má protiplísňové, antibakteriální a antiseptické vlastnosti;
- …
Užití jablečného octa je velmi široké. Jak jej užít např. v kuchyni najdete např. zde na webu Jíme zdravě
Vnitřní užití:
- jako dochucovadlo – do zeleninových salátů, zavařování či k doladění některých nápojů;
- jako základ bylinných a kořeněných octů – do lahvičky octa přidáme některou bylinku, dle požadovaného užití a účinku – např. levanduli, rozmarýn, pepř, nové koření, chilli;
- při redukční dietě – v kombinaci se úpravou jídelníčku a navýšením pohybové aktivity však mohou být výsledky překvapivé;
- doplňuje i minerály, zvláště draslík;
- při zvýšeném cukru v krvi a zvýšeném cholesterolu;
- dle lidových receptů tzv. čistí krev.
Vnější užití:
- pro kosmetické účely – naředěný jako pleťovou voda či tonikum na mastnou pleť, jako oplach vlasů po umytí pro jejich lesk;
- do lázně nohou – protiplísňový účinek a při pravidelné každodenní několikaminutové koupeli i omezení zápachu nohou při nadměrném pocení;
- obklady – na otoky při naraženinách, vymknutém kotníku apod.;
- pro masáže – např. na revmatické klouby a při otocích – ideální je použít třeba rozmarýnový nebo levandulový;
- potřít hmyzí štípance – sníží otok a omezí svědění
- při horečce se stejně jako víno může použít naředěný k otírání pokožky celého těla po zábalu;
- při úklidu v domácnosti – má antiseptické účinky a dobře odmašťuje;
Recept na vnitřní užití:
1 lžička až 1 lžíce (max) do sklenice vody, dle chutí je možno přidat lžičku medu – promíchat a pít nejlépe na lačno.
Osobně jde o docela chutný nápoj, který může být i příjemným zpestřením letního pitného režimu, protože dobře zahání žízeň. Obecně se nedoporučuje dlouhodobé pití a překračování cca 2 lžic jablečného octa denně. S tímto názorem rozhodně souhlasím, viz upozornění níže.
Upozornění!!
Nikdy vnitřně neužíváme neředěný! Může podráždit sliznice dutiny ústní, jícnu či žaludku.
Při dlouhodobém užívání může mít vliv na snížení ukládání vápníku v kostech! Pozor obzvláště při osteoporóze!
Po vnitřním užití je vhodné vždy vypláchnout ústa čistou vodou, aby kyselina octová při dlouhodobém působení nenarušovala zubní sklovinu.
Prvně si pohrajeme s citronem. Pořádně jej omyjeme a osušíme. Okrájíme tenkou vrstvu kůry bez albeda, to je to bílé pod žlutou vrstvou :), kůru odložím na talířek a albedo oloupeme a vyhodíme, protože je nahořklé a nemuselo by všem konzumentům v sirupu chutnat. Nemáme-li problém s jemnou hořkostí albeda, můžeme samozřejmě ponechat. Poté citron nakrájíme na kolečka.
Mně chutí připomíná jemnější řeřichu setou.
nějaký bylinkový čaj. Bude věřit, že je v něm vše, co na obalu píší a v co nejlepší kvalitě. Pokud však patříte mezi ty, kdo si bylinky raději nasbírají na vlastní zahrádce či ve volné přírodě, jsou pro vás určeny další řádky. Vy totiž víte, že je důležité, jaké bylinky jste si do čaje usušili, jaké jste si namíchali a jak uskladnili.
Chceme mít po ruce co nejkvalitnější rostlinnou drogu, kterou budeme později užívat. Zamýšlíme se tedy nad tím, jak to uděláme co nejlépe. Jaká jsou pravidla pro sběr, sušení a skladování bylin? Tyto otázky vám zodpovím na stránce 
Po jejím absolvování se cítíme uvolněně, vyladěně. Kůže je prohřátá, prokrvená, látkový metabolismus v místě masáže i celkově je zrychlený. Dochází tím k odvodu nahromaděných odpadních látek a zplodin metabolismu z periferie do krve a dále ledvinami ven z těla.
Článek naleznete na níže uvedeném odkazu. A jako bonus je 
Univerzální návod na přípravu čaje
nadělila trochu volnosti. Od čtvrtka 3. 12. 2020 se uvolňují protiepidemická opatření pro služby a tím tedy i pro 
Móda domácí výroby bylinných sirupů
Jednou z možností, jak nabrat na jaře energii, je pití bylinkových čajů. Krom 
Tento nápoj je možné a velmi vhodné doplnit o další zelené byliny a to pampelišku lékařskou, bršlici kozí nohu, sedmikrásku (celou) apod. Já si do něj přidávám někdy i šťávu z 1 citronu.
přidáme nasbírané bylinky a ihned stáhneme z plotny. Dle chuti dosolíme a opepříme. Podáváme s pečivem či samotné dle libosti.
Dle možnosti užívám buď odvar z kořene nebo tinkturu. Jistě ji ocení i například studenti ve zkouškovém období.
Průběžně ji olupuji o její lístky, z kterých si dělám nálev a popíjím během dne vždy, když potřebuji.
